Đậu Xanh - Viên Ngọc Xanh Của Tự Nhiên
Đậu xanh, hay còn gọi là đậu xanh lòng xanh, là một loại hạt quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam và nhiều nước châu Á. Với màu xanh tươi mát và hương vị thơm ngon, đậu xanh không chỉ là nguyên liệu cho nhiều món ăn ngon mà còn là một thực phẩm giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe.
Tại Sao Đậu Xanh Lại Được Yêu Thích?
Giá trị dinh dưỡng cao: Đậu xanh chứa nhiều protein, chất xơ, vitamin (nhất là nhóm B) và khoáng chất (như sắt, magie, kali).
Lợi ích cho sức khỏe:
Hỗ trợ tiêu hóa: Chất xơ trong đậu xanh giúp hệ tiêu hóa hoạt động ổn định, ngăn ngừa táo bón.
Tốt cho tim mạch: Giúp giảm cholesterol xấu, ổn định huyết áp.
Cải thiện làn da: Các chất chống oxy hóa trong đậu xanh giúp bảo vệ da, ngăn ngừa lão hóa.
Giảm cân: Đậu xanh giàu chất xơ tạo cảm giác no lâu, giúp kiểm soát cân nặng.
Đa dạng món ăn: Đậu xanh có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon như chè, xôi, bánh, cháo...
Các Món Ăn Từ Đậu Xanh
Chè đậu xanh: Món ăn giải nhiệt, thanh mát phổ biến vào mùa hè.
Xôi đậu xanh: Món ăn truyền thống, thường được dùng trong các dịp lễ Tết.
Bánh đậu xanh: Có nhiều loại bánh khác nhau được làm từ đậu xanh như bánh bao, bánh cuốn, bánh trung thu...
Sữa đậu xanh: Đồ uống bổ dưỡng, thơm ngon.
Cách Chọn Mua và Bảo Quản Đậu Xanh
Chọn đậu xanh tươi: Hạt đều màu, không bị sâu mọt, mốc.
Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát: Để trong túi kín hoặc lọ thủy tinh.