Mộc nhĩ là gì:
Mộc nhĩ, hay còn gọi là nấm mèo, là một loại nấm ăn được, có hình dạng giống tai người. Mộc nhĩ thường được dùng để nấu các món ăn Á Đông và có nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Các loại mộc nhĩ: Có hai loại mộc nhĩ phổ biến là mộc nhĩ đen và mộc nhĩ trắng. Mộc nhĩ đen có màu nâu đen, kết cấu dai hơn, còn mộc nhĩ trắng có màu trắng ngà, kết cấu mềm hơn.
Lợi ích của mộc nhĩ:
Tốt cho hệ tiêu hóa: Mộc nhĩ giàu chất xơ, giúp nhuận tràng, phòng ngừa táo bón và các vấn đề về đường ruột.
Giảm cholesterol: Mộc nhĩ có khả năng hấp thụ cholesterol trong máu, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
Tăng cường hệ miễn dịch: Mộc nhĩ chứa nhiều vitamin và khoáng chất, giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ cơ thể khỏi bệnh tật.
Tốt cho da và tóc: Mộc nhĩ có tác dụng làm đẹp da, tóc nhờ khả năng chống oxy hóa và cung cấp độ ẩm.
Cách chọn và bảo quản mộc nhĩ:
Nên chọn mộc nhĩ khô, màu nâu đen tự nhiên, không có mùi lạ. Bảo quản mộc nhĩ ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
Cách chế biến mộc nhĩ: Mộc nhĩ cần được ngâm trong nước ấm trước khi nấu. Có rất nhiều món ăn ngon được chế biến từ mộc nhĩ như canh, xào, nộm,...