Tiêu xay - Gia vị không thể thiếu trong gian bếp
Tiêu xay là dạng bột mịn được nghiền từ hạt tiêu, thường là hạt tiêu đen. Với hương vị cay nồng đặc trưng, tiêu xay là gia vị không thể thiếu trong hầu hết các món ăn, từ món Âu đến món Á.
Ưu điểm của tiêu xay so với hạt tiêu nguyên hạt:
Tiện lợi: Dễ dàng sử dụng, không cần phải xay trước khi nấu.
Đều vị: Bột tiêu xay đảm bảo hương vị đồng đều cho món ăn.
Nhanh chóng: Tiết kiệm thời gian so với việc xay hạt tiêu tươi.
Các loại tiêu xay phổ biến:
Tiêu đen xay: Loại tiêu phổ biến nhất, có vị cay nồng đậm đà, màu đen.
Tiêu trắng xay: Có vị cay nhẹ hơn, màu sáng hơn, thường được dùng trong các món ăn sang trọng.
Hỗn hợp tiêu xay: Kết hợp nhiều loại tiêu khác nhau để tạo ra hương vị đa dạng.
Các loại tiêu xay
Công dụng của tiêu xay:
Tăng hương vị: Tiêu xay giúp món ăn thêm đậm đà, hấp dẫn.
Kích thích vị giác: Hương vị cay nồng của tiêu giúp tăng cường vị giác.
Bảo quản thực phẩm: Tiêu xay có tính kháng khuẩn, giúp bảo quản thực phẩm được lâu hơn.
Hỗ trợ tiêu hóa: Tiêu xay giúp kích thích tiêu hóa, giảm đầy bụng, chướng hơi.
Cách sử dụng tiêu xay:
Nêm nếm: Thêm tiêu xay vào các món ăn khi nấu hoặc khi đã hoàn thành.
Ướp thịt: Trộn tiêu xay với các loại gia vị khác để ướp thịt.
Làm sốt: Sử dụng tiêu xay để làm các loại sốt như sốt tiêu đen, sốt tiêu xanh.
Làm bánh: Thêm tiêu xay vào một số loại bánh để tạo hương vị độc đáo.