Vừng Sống - Nguồn Dinh Dưỡng Tự Nhiên
Vừng sống là hạt vừng chưa qua rang, giữ nguyên hương vị tự nhiên và hàm lượng dinh dưỡng cao. So với vừng rang, vừng sống có một số ưu điểm riêng và được sử dụng trong nhiều món ăn và bài thuốc khác nhau.
Lợi Ích Của Vừng Sống
Giàu chất xơ: Vỏ vừng sống chứa nhiều chất xơ, giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt, ngăn ngừa táo bón.
Giàu chất chống oxy hóa: Đặc biệt là sesamin và sesamol, giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương, chống lại quá trình lão hóa.
Cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất: Vừng sống chứa vitamin E, canxi, sắt, magiê... rất tốt cho sức khỏe.
Ứng Dụng Của Vừng Sống
Làm sữa vừng: Sữa vừng từ vừng sống giàu dinh dưỡng, thơm ngon và dễ tiêu hóa.
Làm bánh: Vừng sống xay nhuyễn có thể dùng để làm bánh mì, bánh quy, bánh ngọt...
Làm gia vị: Vừng sống xay nhuyễn có thể dùng để làm gia vị cho các món salad, rau trộn...
Y học cổ truyền: Vừng sống được sử dụng trong nhiều bài thuốc để chữa bệnh.
Cách Chọn Mua và Bảo Quản
Chọn vừng: Nên chọn vừng có hạt đều màu, không bị sâu mọt, mốc.
Bảo quản: Bảo quản vừng ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.